Filtrul de alcool este un echipament utilizat pentru filtrarea sedimentelor din vin, care poate filtra impuritățile depozitate în lichid în timpul procesului de bere și sedimentele, cum ar fi coaja de fructe, pentru a îmbunătăți calitatea produsului.
Când se face vinul, coaja de struguri și carnea de struguri sunt presate în același timp, iar colorantul roșu conținut în vin roșu este eliberat atunci când se presă coaja de struguri. De aceea toate vinurile roșii sunt roșii. După suc, se poate obține materialul prim pentru a face vin - sucul de struguri.
După fermentare, zahărul conținut în struguri se transformă treptat în alcool și dioxid de carbon. Prin urmare, în timpul fermentării, zahărul este din ce în ce mai mic, în timp ce alcoolul este din ce în ce mai mare. Pentru a menține fructul și proaspătitatea vinului, trebuie să se adauge dioxid de sulf imediat după procesul de fermentare. Dioxidul de sulf poate împiedica efectul oxidant provocat de oxigenul din aer pentru a face vinul.
Procesul de depozitare începe de la terminarea fermentării strugurilor în rezervor până la umplerea acestora. Din cauza diferitelor varietăți de vin, timpul variază foarte mult, și poate fi împărțit în următorii pași: depozitarea rezervoarelor din oțel inoxidabil, depozitarea butoielor de stejar, înghețarea și filtrarea.
Filtrarea vinului este un pas important de-a lungul întregului proces de fabricare a vinului și poate fi vorba despre procesul care este mai important și afectează calitatea produsului.