Introducere:

Cuptorul cu afum cuprinde aburi, uscare, afum, culoare într-un singur, după ce culoarea alimentelor după afum arată mai bine, există un miros după afum, face ca oamenii să se simtă miros și să nu se plictisească, de asemenea, poate atinge efectul de protecție a mediului, înlocuiește complet metodele tradiționale de afum, economisește forța de muncă a muncitorilor, îmbunătățește eficiența muncii și îmbunătățește gustul și elasticitatea alimentelor. Cuptorul de fum este folosit în principal în procesul de fum al produselor alimentare din carne și pește, dar are și funcțiile de uscare, coacere și abur. De obicei, se utilizează aburi sau electricitate pentru a furniza surse de încălzire.

Utilizarea cuptorului de fum:

Această mașină este utilizată în principal în procesul de afumare a produselor alimentare din carne și pește, dar are și funcțiile de uscare, coacere și abur. Se aplică produselor din carne pentru gătit, pui afumit, rață afumită, păsări afumite, pește afumit, bacon afumit și tofu uscat, grătit, rață prăjită, pui prăjit, precum și produse afumite de pasăre, produse piscine și altele.

Avantajele cuptorului de fum:

1, nu conține substanțe cancerogene 3, 4-benzobiren, siguranța alimentară fumată și de încredere;

(2) poate reduce semnificativ investițiile în instalații, echipamente și alte metode tradiționale;

Cuptorul de fum poate realiza mecanizarea, electrificarea și operațiunile de producție continue, îmbunătățind semnificativ eficiența producției;

4, cuptorul de fum procesul său de producție este simplu, ușor de funcționat, timp scurt de fum, intensitate de muncă scăzută nu poluează mediul și joacă un rol anticoruziv, de conservare proaspătă și de prelungire a termenului de valabilitate al produsului.

Imagini reale de echipament:

Caracteristicile cuptorului de fum:

1, încălzirea electrică efectul de încălzire rapid, operare ușoară, ușoară fără cazan, fără aburi de producători

2, utilizarea structurii din oțel inoxidabil dublu strat, material de izolare rezistentă la temperaturi ridicate umplut în straturi ultragroase, poate reduce consumul de energie.

3, folosind modul de control electric, operare ușoară, poate controla automat timpul, temperatura cuptorului

Fiecare parametru de proces (timp, temperatură etc.) este controlat pe deplin de panoul de control al aparatului pentru a asigura exactitatea fără erori.

5, folosind granule de lemn externe, sistem de fum de lemn, fum stabil, culoare rapidă, și în corpul cuptorului fum curat și curat, igienă și protecție a mediului.

6, folosind ușile din sticlă din oțel inoxidabil, puteți observa culoarea afumată a produselor afumate din cuptor prin ferestrele de sticlă, pentru a stăpâni mai ușor timpul de afumare.

7, munca finalizată sau mașina de la jumătatea drumului se defectează, cu funcția de alarmă automată.

Două sonde de temperatură pentru a verifica temperatura în orice moment.

Structura cuptorului de fum:

Această mașină este compusă în principal din corpul cuptorului, sistemul de încălzire electrică, sistemul de vânt circulant, sistemul de evacuare a fumului și sistemul de control electronic.

Caracteristici structurale cuptorului de fum

1, corpul cuptorului: toate componentele din interiorul corpului cuptorului și pereții exteriori sunt fabricate din oțel inoxidabil SUS304, cu rezistență puternică la coroziune, fără materiale poluante, în conformitate cu specificațiile de acceptare GMP. Afumați produsele pe remorcă, introduceți-le în corpul cuptorului și închideți ușa cuptorului pentru a putea fi prelucrate în conformitate cu parametrii de proces setați.

Partea de coacere: această mașină utilizează încălzire electrică, iar produsele din cuptor pot fi încălzite direct. Încălzire directă prin reglarea butonului de uscare al cutiei de control a cuptorului.

Sistemul unic de vânt circular: partea de sus a corpului cuptorului este echipată cu ventilator electric de două viteze, frunzele de vânt după o verificare a echilibrului dinamic de 3000 de rotiri / min, viteza maximă a vântului poate ajunge la 25 de metri / secundă, poate asigura în mod eficient produsele în procesul de coacere și afumare, temperatura sus și jos și dreapta, umiditatea consistentă, astfel încât produsele afumate să fie colorate uniform, culoare frumoasă, cu o rată ridicată de producție.

Sistemul de fum: dispozitivul de fum este împărțit în trei etaje. Sistemul de transmisie a motorului din stratul superior conduce rotația axei verticale. Instalați un agitator pe axele verticale. Păstrați trucurile de lemn în stratul superior și le trimiteți pe tavele din stratul central sub acțiunea agitatorului. Deschideți butonul de comutator de fum, după ce discul de ardere a fost activat, rămășița de lemn (spumă) se încălzește încet și arde, în spatele cutiei de fum este o conductă de fum, ventilatorul electric din partea de sus a corpului cuptorului trimite gazele de fum în corpul cuptorului pentru produse fumate.