Stomacul de oi uscat congelat este un bacteriu alimentar natural prețios și bogat în nutrienți, vândut la cald în țară și în străinătate. Procesarea de liofilizare a burtei de oie necesită un set de tehnologii mature de liofilizare a burtei de oie. Tehnologia de liofilizare a burtei de oie este o metodă de uscare care utilizează principiul sublimației pentru a conserva substanțele active și nutrienții burtei de oie. Utilizarea echipamentelor de uscare prin congelare a burtei de oia în combinație cu tehnologia de uscare prin congelare a burtei de oia pentru prelucrarea în masă, în același timp, în diferite aplicații de prelucrare pe scară largă de uscare prin congelare a bacteriilor comestibile, uscare prin congelare a bacteriilor sălbatice și altele.

Mirosul burtei de oie este unic, bogat în nutrienți și are un gust delicios, conținând o varietate de substanțe nutritive, cum ar fi vitamine, aminoacizi, proteine ​​și minerale. Aceste substanțe nutritive și active, în principal substanțe sensibile la căldură, se pierd prin distrugerea substanțelor active și a substanțelor nutritive după depășirea unei anumite temperaturi. În procesul de prelucrare de liofilizare trebuie să fie tratat în strictă conformitate cu tehnologia de liofilizare a burtei de oaie, tehnologia specifică a procesului de liofilizare este următoarea:

Precongelare la temperatură scăzută: congelare la temperatură scăzută de -46 ° C timp de 180 de minute;

2. uscare; Intervalul de temperatură de control -30 ~ + 30 ℃, control de vid: 35PA, timp de funcționare de 600 de minute, pentru a face controlul ratei de încălzire;

3. uscare secundară; Intervalul de temperatură 35 ~ + 50 ℃, control de vid: 30PA, timp de funcționare de 500 de minute, pentru a face controlul ratei de încălzire.

Stomacul de oaie pentru prelucrarea în conformitate cu cerințele tehnice de liofilizare, echipamentul de liofilizare de stomac de oaie ales trebuie să îndeplinească cerințele tehnice ale procesului de liofilizare, caracteristicile tehnice specifice ale echipamentului de liofilizare de stomac de oaie sunt:

Ø selectarea echipamentului de uscător de congelator de contact;

Intervalul de temperatură: -50 ~ + 80 ℃

Temperatura maximă de condensare: -70 ℃;

Vidul maxim: 2,6 PA

Ø Uniformitatea divizorului: ± 1 ℃;

Ø Cerințe de material: carcasul, divizia, placa de materiale etc. selectați materiale din oțel inoxidabil 304;

Ø Cerințe funcționale: cu setarea și modificarea datelor de proces de liofilizare, stocarea și interogarea datelor de liofilizare, controlul ratei de încălzire și controlul vid, operare și monitorizare la distanță.