Echipamente de apă pură pentru industria alimentară și băutură

Industria alimentelor și băuturilor este o industrie de conștiință națională, cu creșterea poluării globale și căutarea oamenilor de sănătate, industria alimentelor și băuturilor a pus cerințe mai stricte. Apa comună de la robinet sau apa din fântâne adânci subterane este greu de îndeplinit nevoile oamenilor. Un sistem de licențe pentru igiena alimentară și siguranța alimentară este în vigoare pentru multe industrii alimentare și băuturi, care prevede că apa de proces și apa finită utilizată necesită apă purificată, de obicei apă pură.

În prezent, guvernarea industriei alimentare și de băuturi de către țară a format treptat un sistem de reglementare cuprinzătoare de la înființarea întreprinderilor, procesele de producție, inspecția produselor finite și altele.

II. Industria alimentară și băutură

Industria alimentară se dezvoltă rapid, cerințele pentru calitatea apei sunt din ce în ce mai mari, industria alimentară este o industrie bazată pe apă, calitatea apei afectează direct calitatea produsului, apa în procesul de prelucrare a alimentelor, punctul de utilizare este foarte larg, modul de utilizare este diferit. În acest scop, China Clean Source explică influența apei asupra alimentelor și configurația și caracteristicile procesului echipamentului avansat de apă pură pentru alimente - echipamentul de osmose inversă.

Industria alimentară este una dintre industriile care utilizează apă și necesită cantități mari de apă în procesul de fabricare a alimentelor. De exemplu, berea și băuturile răcoritoare sunt produse din apă. Apa pură joacă un rol important în procesul de fabricare a produselor alimentare, cum ar fi conserve și tofu, și este unul dintre ingredientele principale ale produsului. Deși apa nu este principalul ingredient al dulciurilor, patiserie, pâine și biscuiți, ea are un impact important asupra calității produselor în procesul lor de producție. Apa pură în procesul de prelucrare a alimentelor, punctul de utilizare este foarte larg, modul de utilizare este diferit. De exemplu, există curățarea materiilor prime, impregnarea, umezarea, utilizarea în scopuri de dizolvare, care sunt utilizate pentru depilarea lichidului alcalin, protecția culorii apei sărate, flotarea, transportul hidraulic, precum și pentru refogarea la cald, pregătirea, zahărarea, fermentarea, configurarea lichidului aromatizat, în plus, pentru sterilizarea, răcirea și alte procese. Atât de multe procese de utilizare, diferite metode de utilizare, diferite componente din apa de materie primă vor avea efecte diferite în timpul procesului de prelucrare.

Cerințele de calitate a apei din industrie

Apa din industria alimentelor și băuturilor necesită, de obicei, apă pretratată sau apă pură, conductivitatea este de obicei mai mică de 10 uS / cm, în conformitate cu standardele de igienă pentru apă potabilă pură în sticle (butoi) GB 17324-2003.

Tipul de proces al echipamentului

Scenariul 1: Sistemul de pre-tratament → Sistemul UF → Sistemul de post-tratament → Punctul de apă

Scenariul 2: Sistemul de pre-tratament → Sistemul RO → Sistemul de post-tratament → Punctul de utilizare a apei

Scenariul 3: Sistemul de pre-tratament → Sistemul NF → Sistemul de post-tratament → Punctul de utilizare a apei

Scenariul 4: Sistemul de pre-tratament → Sistemul RO de nivel secundar → Sistemul de post-tratament → Punctul de utilizare a apei

Standardul de ieșire a apei: GB 17324-2003 standard de igienă a apei potabile pure în sticle (butoi) GB5749-2006 standard de igienă a apei potabile de viață CJ94-1999 standard de apă potabilă.

Procesul avansat de utilizare a apei alimentare - procesul de tratare a apei cu osmosă inversă:

Deoarece apa de robinet existentă, apa de fântână etc. conține ioni, materii organice etc. nefavorabile pentru fabricarea alimentelor, în funcție de diferite situații, pot fi utilizate diferite procese, unele trebuie doar să filtreze impuritățile de particule, unele pentru a elimina mirosul apei, altele pentru a elimina impuritățile ionice din apă. În conformitate cu aceste cerințe, procesul de fiabilitate utilizat acum este procesul de tratare a apei pure prin osmosă inversă, care are următoarele procese:

1, apa brută → pompa de presiune a apei brute → filtrul de nisip de cuarț → filtrul de cărbune activ → filtrul de apă moale (opțional) → filtrul de securitate → echipamentul de osmose inversă de nivel 1 → rezervorul de apă pură sterilă → pompa de presiune a apei pure → sterilizatorul UV → filtrul microporos → sistemul EDI → rezervorul de apă sterilă purificată → sterilizatorul de ozon → pompa de presiune a apei purificate → sterilizatorul de ozon → sterilizatorul UV → filtrul microporos → punctul de apă pură

2, apa brută → pompa de presiune a apei brute → filtrul de nisip de cuarț → filtrul de cărbune activ → filtrul de apă moale (opțional) → filtrul de securitate → primul nivel de osmose inversă → rezervor de apă pură → pompa de presiune a apei pure → al doilea nivel de osmose inversă → rezervor de apă steril purificat → ozon sterilizator → pompa de presiune a apei purificate → ozon sterilizator → UV sterilizator → filtrul microporos → punctul de apă pură

Analiza apei în industria alimentară

Problemele frecvente de decolorare, decolorare, colorare, miros, miros, turbozitate, precipitare, cristalizare, corupție și altele sunt foarte probabil cauzate de calitatea apei. Dar diferitele impurități din apă sunt diferite, calitatea apei este diferită, iar starea de deteriorare a produsului cauzată nu este aceeași ca efectul diferitelor impurități din apă asupra produsului final se manifestă în următoarele aspecte:

1. culoarea şi turbiditatea apei. Cei doi indicatori sunt cei mai de bază pentru calitatea apei și cei mai evidenti pentru simțuri. Dacă cei doi indicatori sunt depășiți, pot provoca precipitare a produsului, dificultăți de carbonizare, ușurință de a genera spray-uri și schimbări ale culorii produsului.

2 Mirosul apei. Acest factor este mai simplu. Datorită factorilor fizici sau chimici, o mulțime de apă în sine are un miros izo, care afectează ușor aroma produsului finit.

3.Duritatea apei. Acesta este unul dintre cei mai frecvenți și cei mai preocupați indicatori ai apei, referindu-se în principal la concentrația de ioni de calciu și magneziu din apă. Ionii de calciu și magneziu produc precipitații de carbonat în timpul încălzirii, iar duritatea ridicată poate provoca decolorare, turbulență, precipitații, schimbări ale gustului, scăderea retenției la apă (carne), întărire (carne, produse de fasulă) și alte probleme.

4 Alcalinitatea apei. Este, de asemenea, un indicator destul de important. Alcalinitatea depinde de conținutul de OH-, CO32- și HCO3- din apă care se leagă de H+. Alcalinitatea excesivă poate duce la scăderea mirosului, la precipitare, la saturarea cu CO2, la creșterea dozei de agenți acidi. În timpul procesului de fermentare, nivelul excesiv de alcalinitate nu favorizează creșterea drojdiei.

În plus, pH-ul apei și fenolii din apă, clorul liber, oxigenul dizolvat, nitrații, materiile organice, metalele grele și microbii pot influența, de asemenea, prelucrarea alimentelor.

Şapte.Echipamente de apă pură pentru industria alimentară și băuturăImagini de caz

Domeniul de aplicare a echipamentelor

Apă pură, apă minerală, produse lactate, vin, sucuri de fructe, băuturi răcoritoare și alte produse alimentare și băuturi industriale de preparare a proceselor de producție a apei. Apa potabilă directă din canale precum comunitățile, hotelurile și clădirile de afaceri.